Libor Cabák – Rožnovské pivní lázně
Pivovar v Rožnově patří k nejlepším v republice. Tekutý chléb se zde totiž vaří již od roku 1712. Za tu dobu pivovar prošel rukama zámožných majitelů z rodu Kinských, Žerotínů, Furstenbergů, Popperů, Guttmannů či Rothschildů. Na začátku 20. století jej pak hraběnka Anna Camel von Hardegger koupila a darovala svému muži, uznávanému sládkovi Albertovi Málkovi ze Želetavy. Pivovar vzkvétal až do roku 1948, kdy byl znárodněn a po desetiletí sloužil jako sklad. Nový život mu v roce 2009 i díky evropským dotacím vdechnul prapravnuk Málkových spolu se svým společníkem. Vedle pivovaru a hospůdky najdete v areálu také hotel, oblíbené pivní lázně a Málkovu čokoládovnu.
Věděli jste, že pivovary se v minulosti stavěly výhradně pod kopcem, kde se ve stabilně chladných teplotách mohlo pivo bez obav skladovat po celý rok? Rožnovský pivovar má sklepy zapuštěné do kopce Kozák a chlad navíc umocňují jeho široké zdi, které přečkaly i válečné bombardování – stejně jako řada dalších budov z počátku 18. století totiž byly postaveny ze zdiva opuštěného hradu Rožnov. Dnes se zde vaří pivo, které sbírá jedno ocenění za druhým. V nabídce je zhruba 15 druhů, některé nesou jména bývalých majitelů pivovaru. Pivo si nejlépe vychutnáte v místní hospůdce či pivních lázních.
Foto: Miroslav Hodeček